고추잎 효능 부작용 고추잎무침 만드는법 먹는법

고추는 매운맛으로 잘 알려져 있지만, 고추의 잎 역시 우리 건강에 유익한 영양소가 가득 담겨있는 채소입니다. 따라서 우리 식탁에서 자주 고추잎을 활용하면 신체에 필요한 영양 공급과 전반적인 건강 증진에 도움을 얻을 수 있습니다. 고추잎 효능 부작용 고추잎무침 만드는 법 먹는 법 알아보겠습니다.

1. 고추잎이란?

고추는 우리나라에서 재배되는 대표적인 채소로, 특유의 매운 맛과 영양을 풍부하게 간직하고 있습니다. 특히 고추는 대부분 과실만 사용하고, 이 식물의 잎은 버리는 경우가 대부분인데 사실은 정말 많은 영양소와 건강 효능을 간직하고 있는 식품으로, 다양한 건강식단에 활용 가능합니다.

2. 고추잎 영양성분

다양한 영양소를 풍부하게 지니고 있어 원기회복을 원하는 사람들에게 인기가 있습니다.

• 비타민A
• 비타민C
• 철분
• 칼슘
• 식이섬유
• 폴리페놀
• 캡사이신

3. 고추잎 효능

고추잎은 민간에서 예로부터 많은 사랑을 받은 건강식품으로, 다양한 건강상 이점을 제공 가능합니다.

1) 항산화 효과

고추잎은 비타민C, 카로티노이드 등 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어, 체내의 자유 라디칼 제거 및 유해산소로부터 정상세포를 보호하며, 신체와 피부의 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 캡사이신 성분은 항염증 작용을 통해 만성적인 염증을 줄이고, 통증 완화에 기여합니다.

2) 피부 건강 증진

고추잎 효능 주요 성분으로 우리 피부의 건강 유지를 돕는 비타민A와 비타민C 함량이 높습니다. 해당 성분들은 피부 점막을 튼튼하게 보호하여 건조해지는 것을 막아주고, 콜라겐 합성을 촉진해 피부장벽을 강화하여 주름 억제와 탄력 개선, 보습 작용으로 건강하고 윤기 있는 피부 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.

3) 체중 감량

고추잎 100g 기준 칼로리는 40kcal 이내로, 저열량 식품이며 다량의 섬유소는 포만감을 오랫동안 유지할 수 있게 도와주고, 과식을 방지하며 식욕 조절과 영양 보충을 도울 수 있습니다. 그리고 캡사이신 성분은 신진대사를 촉진하여 지방의 연소 촉진과 체내 지방 축적 억제에 긍정적인 영향을 미칩니다.

4) 소화 기능 개선

평소 기름진 음식을 자주 먹거나 소화불량을 겪는 중인 사람들에게 추천되는 식품입니다. 이는 다량의 섬유소가 장내 유익균의 활동을 지원하고, 소화 기능 향상에 기여할 수 있습니다. 특히 장의 운동을 촉진하여 쾌변과 가스와 독소 배출을 도와주며, 위장에 부담을 줄여 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

5) 면역력 강화

고추잎 효능 성분인 사포닌은 면역 세포의 활동을 촉진하고, 항산화 작용으로 체내 유해물질 제거를 도와줍니다. 또한, 염증 반응을 조절하고 면역체계의 전반적인 기능 증진과 함께 바이러스와 세균 등 외부 병원체로부터 맞서 싸우고 이겨내는 힘인 면역력 강화에 긍정적인 영향을 미칩니다.

6) 혈액순환 촉진

사포닌과 각종 항산화 성분이 혈관 세포 손상을 방지하여 혈관의 탄력성 저화와 염증 감소에 기여할 수 있습니다. 특히 캡사이신은 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 주고, 혈액순환을 원활하게 촉진하여 산소 운반도 전신에 공급 가능합니다. 이를 통해 혈압 수준도 감소하고 혈관건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

7) 미네랄 보충

여성이나 성장기 아이들은 철분 섭취가 필요한데 혈액 속 산소 운반에 기여하는 영양소로, 빈혈 예방이 필요한 사람들에게 섭취 추천될 수 있습니다. 또한, 칼슘은 뼈의 형성과 유지에 필요한 필수 미네랄로, 뼈의 골밀도를 높여 튼튼하고 건강하게 관리하기 위해 반드시 충분히 섭취할 필요가 있습니다.

4. 고추잎 부작용

• 캡사이신은 너무 과도하게 섭취하면 위장에 자극을 줄 수 있고 설사, 복통 등을 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
• 고추에 알레르기가 있는 사람은 가려움증과 두드러기 등 과민반응을 일으키는 경우가 있으므로 이땐 섭취를 중단하고 전문의와 상의하십시오.
• 임산부와 수유부 여성은 섭취에 주의가 요구하며 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.

 

5. 고추잎 무침 만드는 법

필요한 재료는 고추잎 200g, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 소금 약간이 필요합니다.

1. 깨끗하게 세척하여 물기는 빼고, 적당한 크기로 썰어줍니다.
2. 고추잎을 끓는 물에 살짝 데쳤다가 찬물로 헹굽니다.
3. 물기 제거 후 볼에 고추잎을 담아줍니다.
4. 고춧가루, 참기름, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 모두를 버무려 양념을 만들고 고추잎에 무쳐줍니다.
5. 마지막에 소금으로 간을 맞춰주면 완성입니다.

 

6. 고추잎 먹는 법

• 고추잎 하루 권장 섭취량은 일반적으로 50~100g 정도 먹는 게 적당합니다.
• 쌈, 나물 무침, 장아찌, 김치 등 각종 요리에 활용 가능합니다.
• 고추잎은 무말랭이와 궁합이 좋아 함께 먹으면 좋습니다.

고추잎은 질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품입니다.