병어 구이 효능 가격 병어회 제철 부작용 정리

 병어 구이 효능 부작용, 병어회 제철 시기 살펴보겠습니다. 대표적인 여름이 제철인 수산물 중 하나인 병어는 목포의 특산물로 가격이 꽤 비싸지만 부드럽고 고소한 맛이 일품이라 별미로 여겨지며 인기가 높은 생선입니다. 특히 제철에 갓 잡힌 병어로 만든 병어회 같은 경우 꼭 먹어봐야 한다고 하죠. 이런 병어는 건강에도 매우 좋다는 사실 알고 계셨나요?

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 병어 가격

병어 가격

 

 국내에 서식하는 병어가 물고기는 두 종류가 존재하며 병어와 덕대가 있는데 두 종류 모두 생김새와 습성이 비슷하기 때문에 전문가들도 구분이 어렵다고 합니다. 그래서 어민 측은 크기가 큰 녀석을 덕대, 작은 녀석을 병어라 부르고 가격대의 차이가 큽니다.

 크기가 큰 덕대가 병어보다 5배 이상 비싼데 병어의 경우 크기에 따라 가격이 천차만별이며 대게 병어는 사람의 손바닥 정도 크기의 생선이 대부분이고 그래서 손바닥을 기준으로 더 클수록 가격이 급격하게 올라가며 이보다 잡으면 많이 싸집니다.

 그래서 어른 손바닥보다 좀 작다면 마리당 5000천 원 이내 구입이 가능하지만 조금만 더 커도 병어 가격이 만원을 넘어가며 보통 가족이 병어회로 드시기 충분한 사이즈로 사려면 2만 원은 쉽게 넘어가는 나름 귀족 생선입니다.

 그리고 사실 크기로 덕대와 병어를 구분하는 어민들의 방식은 잘못된 것으로 덕대가 병어보다 성장 속도가 조금 더 빠르기 때문에 같은 시기 동안 자랐다면 덕대가 약간 더 클 수 있지만 둘 다 최대치로 성장한다면 60cm까지 동일하게 자랄 수 있습니다.

 두 어종은 맛의 차이도 크지 않기 때문에 굳이 구분 지을 필요는 없고 크기에 따라 가격이 많이 달라진다는 것만 알아두시길 바랍니다. 병어는 어획량이 감소하고 반면 전라도에서는 제사상에 꼭 병어가 올라가는 등 소비량은 크게 증가하면서 제철이 아니면 저렴하게 먹기 힘든 생선이 되고 있습니다.

 병어 제철 시기

병어 제철

 

 병어 제철 시기는 여름인 5월~8월 경으로 수심은 낮으면서 뻘이 잘 발달되어 있는 해안을 찾아서 알을 낮기 시작하는 산란철과 겹치면서 살이 아주 통통하게 잘 오르고 맛이 고소한 알들을 뱃속에 품고 있는 알배기 병어를 맛볼 수 있는 여름 병어회 및 병어구이 같은 경우 별미로 꼽힙니다.

 바다 물고기이며 농어목 영어과에 속하는 병어는 무리 생활을 하고 납작하면서도 은색과 청색을 같이 지닌 비늘을 지닌 것이 특징이며 주로 남해와 서해 바다에서 잡히는 생선입니다.

 병어 효능 정리

병어 효능

 

< 두뇌발달 >
 병어 효능 중 대표적으로 두뇌발달 효과가 있는데 이것은 병어에 풍부한 불포화지방산인 오메가 3이 혈액의 순환을 개선시키고 뇌혈관을 청소해서 뇌세포가 원활하게 활성화될 수 있도록 돕기 때문에 노 기능 향상 효과로 기억력과 인지능력을 향상하고 치매예방 및 파킨슨병 등을 예방해서 뇌 건강을 지켜줍니다.

< 혈관건강 >
 병어 효능 혈관건강에 좋은데 살은 많지만 기름은 적고 담백한 병어는 풍부한 불포화지방산 덕분에 혈중 나쁜 콜레스테롤을 줄여주고 혈액순환의 개선을 통해 혈관을 좁게 만드는 혈전이 쌓이는 것을 방지하는 역할을 합니다. 따라서 심근경색, 고지혈증, 동맥경화 같은 심혈관질환을 예방하며 당뇨에도 좋은 생선으로 유명합니다.
< 다이어트 >
 병어회 칼로리 같은 경우 병어 100g당 164kcal 수준으로 병어는 칼로리가 낮은 생선입니다. 따라서 병어 효능은 체중감량에 도움을 줄 수 있으며 단백질이 많아서 운동효과를 높이고 소화가 잘되면서 식단 조절 때문에 부족해진 영양분을 보충할 수 있습니다.

< 에너지 보충 >
 병어구이 효능 같은 경우 에너지를 보충해준다고 합니다. 병어는 비타민 B군에 속하는 비타민B1, 비타민B6, 나이아신 성분 등이 굉장히 많이 함유된 생선인데 하루에 필요한 권장 섭취량의 10프로를 병어구이 한 마리로 섭취가 가능해서 몸속 에너지를 생성해 보충하고 어린이와 노인들의 부족한 체력을 증진시켜줍니다.

< 노화방지 >
 병어 효능 또 하나로 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 비타민E와 오메가 3이 풍부한 병어는 노화를 일으키는 활성산소를 억제시키고 피부에 탄력감과 촉촉함을 주고 건강하면서도 깨끗한 피부를 오랫동안 가질 수 있게 만들어줍니다.

< 안구 건강 >
 병어회 제철 시기에 꼭 드시길 바라는데 비타민A와 불포화지방산이 아주 풍부한 병어는 눈의 노화를 막고 안구 피로를 해소시키며 시력이 저하하는 것을 예방해줍니다. 눈을 건강한 상태로 유지시키기 위해서 병어와 같은 오메가 3이 풍부한 생선을 드시는 게 좋습니다.

 

 병어 부작용

 병어 부작용 중 성체의 경우 그냥 드시면 되지만 병어 새끼는 독성이 조금 있기 때문에 먹을 경우 설사를 일으킬 가능성이 높아서 대게 병어 새끼는 먹지 않는다고 알려져 있습니다.